在北京的胡同深处，藏着一家让无数食客心心念念的宝藏面馆——方砖厂炸酱面。为了这口地道的老北京味道，我甘愿在店外排上一小时的长队。
还未踏入店门，那股浓郁醇厚的炸酱香气便扑鼻而来，瞬间勾起了我的食欲。店内装修质朴，木桌木凳，充满了老北京的烟火气。
终于，心心念念的炸酱面端上了桌。瞧那面条，根根分明，筋道爽滑，泛着诱人的光泽，一看就是手工精心擀制。炸酱更是灵魂所在，色泽浓郁，肥瘦相间的五花肉丁被炸得恰到好处，肉香与酱香完美融合，每一勺都散发着醇厚的香味。
配菜也十分丰富，翠绿的黄瓜丝、爽口的豆芽、鲜嫩的心里美萝卜丝、清香的芹菜丁，还有那炸得金黄酥脆的花生米，整齐地码放在面条上，色彩斑斓，让人赏心悦目。
我迫不及待地将炸酱和配菜与面条充分拌匀，让每一根面条都裹满浓郁的酱汁。挑起一筷子送入口中，先是面条的爽滑劲道在舌尖散开，接着炸酱的醇厚香味在口腔中弥漫开来，配菜的清爽又恰到好处地中和了炸酱的油腻，口感层次丰富，令人回味无穷。
这一碗方砖厂炸酱面，承载着老北京的记忆与情怀，是地道京味的完美诠释。排队的辛苦，在品尝到第一口面的瞬间便烟消云散。如果你也想体验正宗的老北京炸酱面，不妨来方砖厂，感受这份藏在胡同里的美味宝藏。
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